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5类食品易引食物中毒

时间:2013-08-20       来源:体育外围

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  1、被致病菌或毒素污染的食品。

  2、被有毒化学品污染的食品。

  3、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质,如毒蘑菇。

  4、本身含有有毒物质,而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品,如河豚鱼。

  5、由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品,如发芽的马铃薯、霉变粮食等。

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  蛋和蛋制品、奶及奶制品是造成沙门氏菌食物中毒暴发的主要食品。

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